Inilah Rahasianya Kenapa Sambal Pecel Bisa Lezat!!! Sambal pecel ialah salah satu hidangan yang khas dari Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Terbuat dari bahan-bahan segar seperti kacang tanah, cabai, dan rempah-rempah, sambal pecel kerap menjadi pelengkap yang digemari dalam berbagai hidangan.
Namun, menjaga kualitas dan kelezatan sambal pecel selama beberapa bulan bisa menjadi tantangan tersendiri. Memahami cara penyimpanan yang tepat sangat penting untuk memastikan sambal pecel tetap lezat dan aman dikonsumsi.
Inilah Rahasianya Kenapa Sambal Pecel Bisa Lezat!!!
Salah satu faktor utama dalam menjaga kelezatan sambal pecel adalah teknik penyimpanan yang tepat. Mulai dari cara mengemas sambal pecel hingga metode penyimpanan yang tepat, setiap langkah memainkan peran penting dalam mencegah pembusukan dan hilangnya rasa. Menggunakan pengawet yang alami dan kebersihan nya tetap terjaga selama proses pembuatan juga dapat memperpanjang masa simpan sambal pecel tanpa mengorbankan kualitasnya.
Daftar Bahan-bahan yang Diperlukan
Kacang tanah sebanyak 500 gram
Bawang putih sebanyak 50 gram
Cabai rawit sebanyak 100 gram
Cabai merah sebanyak 50 gram
Asam Jawa sebanyak 10 gram
Kencur sebanyak 20 gram
Daun jeruk sebanyak 10 lembar
Gula Jawa sebanyak 300 gram
Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
Garam sebanyak 25 gram
Langkah pertama: menyangrai kacang tanah.
Setelah kacang tanah disangrai dengan api kecil, langkah selanjutnya adalah terus mengaduk-aduk kacang agar tidak gosong. Setelah kacang sudah matang, tiriskan dan buangkan kulit ari yang masih menempel dikacang.
Langkah kedua: Menggoreng Bumbu Tambahan
Proses menumis bawang putih, cabai rawit, cabai merah, lengkuas, dan daun jeruk hingga agak kering bertujuan untuk mencegah bumbu pecel menjadi basi dan juga meningkatkan cita rasa bumbu pecel.
Langkah ketiga: Bahan-bahan dihaluskan.
Anda bisa menghaluskan semua bahan yang sudah disiapkan, termasuk kacang sangrai, dengan menggunakan blender atau dengan tangan, tergantung selera dan ketersediaan alat.
Langkah keempat: Menggabungkan dan Menyimpan.
Agar bumbu pecel tetap segar selama 2 bulan, pastikan semua bahan tercampur rata dan simpan dalam wadah kedap udara setelah semua bahan dihaluskan.
